A fajtamézek készítéséhez felhasznált nektár szinte kizárólag csak egyfajta növényből származik. A csoport egyik legismertebb képviselője az akácméz, de nagy népszerűségnek örvend például a hársméz és a gesztenyeméz is. Termékpalettánkon olyan különleges fajtamézek is megtalálhatók, mint például a medvehagyma méz vagy a vadcseresznye méz.