Ősszel a leves a legbiztonságosabb választás. Ez a változat kicsit többet akar: édeskés paprikát, savanykás paradicsomot, fokhagymát, és egy kanál Hot Honey-t, ami csak a végén kerül a tányérra. Nem kell hozzá szakácsnak lenni. Elég egy fazék, egy turmixgép és némi hajlandóság.
Hozzávalók (4 adag)
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| vörös hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 8 gerezd |
| kaliforniai paprika | 1 db |
| koktél paradicsom | 300 g |
| zöldségalaplé vagy víz | kb. 500 ml* |
| olívaolaj | 2 evőkanál* |
| só, bors | ízlés szerint |
| Hot Honey | 1-2 evőkanál* |
| tökmag | maroknyi, tálaláshoz |
| bazsalikom | pár levél, tálaláshoz |
Elkészítés
- Aprítsátok fel a hagymát és a fokhagymát. Olívaolajon, közepes lángon pirítsátok a hagymát üvegesre, majd adjátok hozzá a fokhagymát, és még 1-2 percig főzzétek.
- Kockázzátok fel a paprikát, a paradicsomot pedig felezzétek meg. Adjátok a hagymához, sózzátok, borsozzátok, és 8-10 percig pároljátok, amíg minden megpuhul.
- Öntsétek fel a lével vagy vízzel, és főzzétek 15-20 percig.
- Turmixoljátok simára. Ízesítsétek sóval, borssal, és ha szeretitek, egy kevés Hot Honey-val.
- Tálaláskor öntsetek a levesre egy kanál Hot Honeyt, szórjátok meg tökmaggal, és díszítsétek bazsalikomlevéllel.
Ha elkészítitek, szóljatok, hogy mit gondoltok. Ha nem, a leves nem fog megsértődni.