Október van, az alma pedig mindenhol ott van: a piacon, a pulton, a nagymama szatyrában. Valamit kezdeni kell vele. Ez a sütés nélküli almás kekszes süti az egyik legkevésbé megerőltető megoldás. Kell hozzá egy lábas, egy tepsi és egy hűtő. A sütő ezúttal szabadnapos.
A töltelék reszelt almából, vaníliás pudingporból és Erdei virágmézből fő össze, két réteg háztartási keksz közé kerül, a tetejére pedig csokimáz jön. A hűtőben a keksz megpuhul, a töltelék megdermed, és másnapra olyan lesz, mintha órákig dolgoztatok volna vele. Nem dolgoztatok.
Cukor ezúttal nem kerül a töltelékbe, az édességet a méz adja. Az Erdei virágméz és az alma régi ismerősök, nem kell őket bemutatni egymásnak.
A recept röviden
| Munkaidő | kb. 30 perc |
| Hűtési idő | legalább 4 óra, ideálisan egy éjszaka |
| Sütés | nincs |
| Mennyiség | kb. 20 kocka (20×30 cm-es tepsi) |
| Nehézség | könnyű |
| Fő hozzávalók | alma, vaníliás pudingpor, háztartási keksz, méz, étcsokoládé |
| Édesítés | MMM Erdei virágméz |
Hozzávalók (20×30 cm-es tepsihez, kb. 20 kockához)
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| A töltelékhez | |
| alma (savanykás fajta, pl. jonatán vagy idared) | 1,5 kg (kb. 8–10 közepes) |
| MMM Erdei virágméz | 100 g (kb. 5 evőkanál) |
| főzős vaníliás pudingpor | 2 csomag (2 × 40 g) |
| víz | 4 dl |
| A rétegekhez | |
| háztartási keksz | kb. 400 g |
| A csokimázhoz | |
| étcsokoládé | 150 g |
| vaj | 50 g |
Hogyan készül a sütés nélküli almás kekszes süti?
- Az almát hámozzátok meg, magozzátok ki, és reszeljétek le a reszelő nagy lyukú oldalán.
- A reszelt almát tegyétek egy nagyobb lábasba, és csorgassátok rá a mézet.
- Szórjátok rá a pudingport, öntsétek hozzá a vizet, és még a tűzhely bekapcsolása előtt keverjétek el alaposan, hogy ne csomósodjon.
- Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzétek, amíg a töltelék besűrűsödik és az alma kissé üvegessé válik. A forrástól számítva ez nagyjából 5–8 perc. Húzzátok le a tűzről.
- Egy kb. 20×30 cm-es tepsi alját rakjátok ki szorosan háztartási keksszel.
- Simítsátok rá egyenletesen a még meleg almás tölteléket, majd fedjétek be egy újabb réteg keksszel, és finoman nyomkodjátok le.
- A csokit a vajjal együtt olvasszátok fel gőz fölött, és habverővel keverjétek simára.
- Öntsétek a felső kekszréteg tetejére, és egy spatulával kenjétek el egyenletesen.
- Tegyétek hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát ott tölt. Tálalás előtt vágjátok kockákra.
Tippek
- Az alma fajtája számít. Savanykás alma kell (jonatán, idared, granny smith). A túl édes alma a mézzel együtt laposabb ízt ad.
- Ha nagyon leves az alma, főzzétek a tölteléket pár perccel tovább. Akkor jó, ha a fakanál nyoma egy pillanatra megmarad a lábas alján.
- Fahéj? Nincs benne, de ha nálatok az almás süti fahéj nélkül nem almás süti, egy teáskanálnyi mehet a töltelékbe.
- Szeleteléshez vegyétek ki a sütit a hűtőből 10 perccel korábban, a kést pedig mártsátok forró vízbe, és töröljétek szárazra minden vágás előtt. Így a csokimáz nem törik.
- Tárolás: letakarva, hűtőben 3–4 napig eláll. A második napon talán még jobb is.
Gyakori kérdések
Kell sütni az almás kekszes sütit?
Nem. A töltelék lábasban fő, a süti pedig a hűtőben áll össze. Sütőre egyáltalán nincs szükség.
Mennyi ideig kell hűteni?
Legalább 4 órát, de igazán szépen egy éjszaka után szeletelhető. Addigra a keksz átveszi a töltelék nedvességét és megpuhul.
Lehet cukor helyett mézzel készíteni?
Ebben a receptben a töltelékbe eleve csak méz kerül. 100 g bőven elég 1,5 kg savanykás almához. Ha édesebb almát használtok, kezdjétek kevesebbel, és kóstoljátok főzés közben.
Milyen keksz kell hozzá?
Klasszikus háztartási keksz. Egyszerű, nem túl édes, és a hűtőben szépen megpuhul a töltelék alatt.
Meddig áll el?
Letakarva, hűtőben 3–4 napig.
Az Erdei virágméz más mézzel is helyettesíthető.
@magyarmezmanufaktura Ez a süti soha nem látott sütőt belülről. 😅Reszelt alma, egy merőkanál Erdei virágméz, vaníliás pudingpor, víz. Sűrűre főzve két réteg háztartási keksz közé megy, a tetejére olvasztott csoki. Egy éjszaka a hűtőben, és reggelre szeletelhető. Hogy közben mennyit dolgoztatok? Kevesebbet, mint amennyit majd mesélni fogtok róla. #almássüti #sütésnélkül #kekszessüti #őszireceptek #magyarméz