Ezekben hőkupolás időszakokban nem csoda, hogy senki nem akar a tűzhely közelébe menni, de azért jól esne valami különleges a tányéron. Erre való ez színes saláta: négy összetevő, egy kis Hot Honey, és kész a könnyed, de órákig laktató fogás.
Miért működik ez a kombó
A sós prosciutto, az édes dinnye és a krémes burrata a klasszikus olasz „agrodolce” logikát követi – édes-sós-savanyú egyensúly, amit egyetlen csepp Hot Honey borít fel a javatokra. A csípős méz nem elnyomja a többi ízt, hanem összefogja őket: ott van a mézes édesség, aztán jön a csípősség, ami miatt visszanyúltok a villáért.
Hozzávalók (4 fő adag)
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| Prosciutto | 8 szelet |
| Rukkola | 1 nagy marék |
| Dinnye (érett, hideg) | 1/2 dinnye, szeletelve |
| Burrata (vagy mozzarella) | 1-2 golyó |
| Frissen őrölt bors | ízlés szerint |
| Hot Honey | 2-3 evőkanál |
Elkészítés
- Ágyazzatok rukkolát egy nagy tálra vagy tányérra – ez lesz az alap, ne spóroljatok vele.
- Rendezzétek rá a dinnyeszeleteket és a prosciuttót, lehetőleg úgy, hogy ne csak véletlenszerűen dobáljátok rájuk (a szem is eszik).
- Tépkedjétek rá a burratát középre, hadd folyjon szét egy kicsit – ez a lényeg, ne tartsátok vissza.
- Csavarjatok rá frissen őrölt borsot.
- Csepegtessetek rá bőven Hot Honey-t, közvetlenül tálalás előtt, hogy megmaradjon a ropogóssága mindennek.
Tálalási tippek
Hidegen a legjobb, szóval ne hagyjátok állni. Jó kenyérrel vagy grillezett baguette-tel tálalva főételként is megállja a helyét, de köretként is tökéletes egy grillezett hús mellé.