Mexikói bulgur saláta – amikor a maradék kukoricakonzerv hőssé válik
Van az az energia, amikor az ember kinyit egy konzerv kukoricát, és hirtelen mexikói vendéglős akar lenni. Ez az a recept. Nem kell hozzá guacamole-szakértelem, csak egy fazék, egy tál és kellő mennyiségű Hot Honey.
Miért működik ez a kombó?
A bulgur önmagában eléggé szerény karakter – ezért is jó alap, mert mindent felszív, amit ráöntesz. A bab és a kukorica hozza a mexikói alapérzést, az avokádó a krémességet, a lilahagyma és a lime a savasságot, a Hot Honey pedig azt a csípős-édes záróakkordot, amitől a saláta nem „diétás ebéd”, hanem tényleg kívánsz belőle még.
Hozzávalók (2-3 főre)
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| Bulgur | 150 g |
| Kukoricakonzerv | 1 kis konzerv |
| Babkonzerv | 1 konzerv |
| Avokádó | 1 db |
| Lilahagyma | 1 fej |
| Koktélparadicsom | 1 marék |
| Hot Honey | 1 evőkanál (ízlés szerint több) |
| Lime leve | 1 db lime |
Elkészítés
- Főzd meg a bulgurt a csomagoláson jelzett módon (általában kb. 10-12 perc, majd pihentetés).
- Szűrd le a kukoricát és a babot, öblítsd át hideg vízzel.
- Kockázd fel az avokádót és a koktélparadicsomot, aprítsd finomra a lilahagymát.
- Keverd össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, amíg a bulgur még langyos – így jobban felveszi az ízeket.
- Locsold meg lime lével és Hot Honeyval, sózd, borsozd ízlés szerint.
- Kóstold, igazíts rajta – ha bírod a csípőset, ne fukarkodj a Hot Honeyval.
Tálalási tipp
Hidegen és langyosan is jól működik, szóval nyugodtan vidd el ebédre dobozban – csak a Hot Honeyt tedd rá evés előtt, hogy megmaradjon a frissessége.