Ebben a hidegben jól esik bármi, ami átmelegít. A gyömbéres répakrémleves egy krémes, fűszeres téli leves, amely a sárgarépa természetes édességét gyömbérrel és Hot Honey-val emeli ki. A recept az eredeti chilis-gyömbéres változat adaptációja, tejszínnel dúsítva és magyar mézes csavarral.
Hozzávalók (4 adaghoz)
-
1 póréhagyma (vagy 1 csokor újhagyma)
-
25 dkg sárgarépa
-
25 dkg burgonya
-
1 l zöldségalaplé
-
1 cm friss gyömbér, reszelve
-
1 dl tejszín (vagy kókusztej a vegán verzióhoz)
-
MMM Hot Honey ízlés szerint
-
pirított tökmag a tálaláshoz
-
10 dkg feta sajt, morzsolva
Ezek a hozzávalók biztosítják a leves krémességét és pikáns kontrastját.
Elkészítés
A póréhagymát felkarikázzuk, és kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a megpucolt, felkockázott répát és burgonyát, 2-3 percig pirítjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével, hogy ellepje.
Bele tesszük a reszelt gyömbért, sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon puhára főzzük a zöldségeket (kb. 20 perc). Turmixgépben vagy botmixerrel simára pürésítjük, majd visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a tejszínt, és forrázatlanul ízesítjük hot honey-val.
Tálalás
A levest tányérba szedjük, meglocsoljuk extra MMM hot honey-val, megszórjuk pirított tökmaggal és morzsolt fetával. A fotón látható MMM Méz & Szója & Szójaszószos Gomba tökéletes ropogós kiegészítője lehet a tetején. Ez a leves gyorsan elkészül, immunerősítő hatású a gyömbértől, és a Hot Honey hozzáad egy magyaros, mézes-fűszeres mélységet.
@magyarmezmanufaktura Édes, csípős, ultra-komfort kaja 20 perc alatt. 🤤 Próbáld ki ebédre vagy vacsira! A receptért pedig látogass el weboldalunkra is! Link a bióban! #gyömbéresleves #répakrémleves #hothoney #comfortfood #gyorsanfinomat